전체 글 (1) 썸네일형 리스트형 주먹밥 잘 만드는 방법은 주먹밥 잘 만드는 방법은? 윤기가 흐르고 모양이 예쁜 주먹밥을 만들려면 무엇보다 밥 짓기에 신경 써야 한다. 일단 쌀은 깨끗한 물로 씻어 채반에 건져 물기를 완전히 뺀다. 다음 청주와 소금, 달걀 흰자 등의 재료를 넣어 골고루 섞는다. 양념의 비율은 항상 일정해야 하므로 미리 레시피를 정해놓으면 요리할 때 편하다. 기본적으로 식초나 식용유 등으로 간한다. 배합초나 초밥소스로 맛낼 경우엔 설탕과 식초가 서로 겉돌 수 있으므로 이에 유의해 사용하도록 한다. 참기름이나 들기름 등이 들어가면 풍미도 좋아지지만 나물 볶듯 너무 오래 가열하면 깨질 염려가 있으니 적당히 가열하고 빨리 식혀야 한다. 초보라면 경험상 2분 정도만 살짝 데치거나 전자레인지에서 1~2분만 데우면 충분하다. 색이 노릇노릇해지면서 단단해졌다면.. 이전 1 다음